При разделке рыбы или мяса на филе важна точность: каждый лишнее движение может испортить кусок. Филейный нож Samura Bamboo с узким лезвием длиной 224 мм позволяет делать аккуратные, ровные срезы без рывков. Тонкий обух и малый вес снижают утомляемость при длительной работе.
Профессиональные повара и домашние кулинары — нож подходит для филирования рыбы, нарезки тонких ломтиков мяса, работы с птицей. Цельнометаллическая рукоять не боится влаги и высоких температур, её можно мыть в посудомоечной машине. Эргономичная форма японского образца облегчает управление ножом.
| Для чего | Универсальные |
|---|---|
| Назначение | Филейный нож |
| Материал лезвия | AUS-8 |
| Твердость лезвия (HRC) | 58 |
| Количество слоев стали | 1 |
| Материал рукояти | Сталь |
| Длина лезвия (мм) | 224 |